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街角觀察|西班牙 Tapas 文化初體驗:美食驚喜與小衝擊
像台灣夜市,但要低消是一杯飲料
第一次體驗西班牙的 Tapas,老實說有種似曾相識的感覺。
就像台灣逛夜市一樣,每間店都想試一點,但這裡的玩法是「吃完一家,換下一家」,不過有個潛規則:每到一家都要點一杯飲料。如果沒點,會有點像是不懂規矩的小白 😅
很多時候我酒都還沒喝完,就得準備再點下一杯,只因為我們又換了一間店
是享受,也是挑戰😂
第一次吃到這道 Tapas:又鹹又迷人
裡面有醃漬鯷魚anchoa en salmuera 風味濃烈、鹹香
和banderilla de boquerón en vinagre 用醋醃的小鯷魚,再串上橄欖,又酸又脆
那時完全無法理解這東西怎麼會成為西班牙人的喜好,但現在我懂了。
那股酸鹹風味,竟然超級開胃,每次吃完都覺得胃準備好迎接下一道美食了。
西班牙烘蛋也能吵架?Tortilla 的宇宙學
說到 Tapas,一定不能漏掉西班牙烘蛋(Tortilla)。馬鈴薯加蛋,聽起來簡單,但裡面學問可大了
在西班牙,有:
- 加洋蔥派 vs. 不加洋蔥派
- 半熟派(poco hecha)vs. 全熟派
我個人是加洋蔥+半熟的忠實擁護者(沒錯,我選邊站了)
現在甚至有專門賣 Tortilla 的 Bar,從傳統口味到創意變化都有,例如:加黑血腸(con morcilla)、起司口味(con queso)、櫛瓜口味(con calabacín)
滿地的餐巾紙,是吃得開心的證明?
讓我最震驚的,是有些鄉村小酒吧的地板,居然滿是餐巾紙與竹籤。
一開始我以為店家太忙沒清理,後來才知道——這居然是「吃得很開心」的象徵!😳
對當地人來說,丟在地上的不是垃圾,而是一種好吃、認同的態度。
雖然這種文化現在越來越少見,但在某些傳統酒吧仍然能感受到那份「我就是要自在吃喝」的西班牙精神。
還有那些讓人一吃上癮的 Tapas
除了烘蛋,Tapas 世界還有太多驚喜:風乾火腿(jamón)的鹹香、奶油炸可樂餅(croqueta)的濃郁內餡、炸豬皮(torrezno)的酥脆爆炸感
每一口都是一段新的文化體驗。
你也有過文化衝擊的吃喝回憶嗎?
你有吃過最特別或最衝擊的 Tapas 嗎?
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